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L'industrie agroalimentaire

L’industrie agroalimentaire a toujours occupé une place prépondérante en Basse-Saxe : elle est, après l’industrie automobile, le secteur d’activité le plus important. L’industrie alimentaire emploie 80 000 personnes et ce nombre atteint 100 000 si l’on inclut les petites entreprises artisanales. L’industrie de la boucherie et de transformation de la viande constitue le premier sous-secteur, suivie par la transformation du lait.

Le secteur alimentaire a atteint cette position dominante grâce à une agriculture hautement productive. La moitié des pommes de terre produites en Allemagne proviennent de Basse-Saxe, ainsi que la moitié de la volaille, plus du tiers des œufs, un tiers du porc et environ 25 % du sucre. L’industrie alimentaire et l’agriculture sont partenaires à parts égales ; grâce à leur collaboration, elles répondent aux besoins des consommateurs et fournissent des denrées de qualité à un prix abordable.

La grande flexibilité de l’industrie agroalimentaire de Basse-Saxe est aussi due au fait que les entreprises impliquées sont en grande majorité de petites et moyennes entreprises. Les firmes de Basse-Saxe ont réussi, depuis maintenant plusieurs décennies, à se maintenir sur le marché de l’agroalimentaire.

Ce n’est que récemment que les consommateurs ont commencé à se préoccuper de la qualité des produits autant que de leur prix. Les questions de gestion de la qualité et de sécurité des produits ont gagné en importance bien avant la crise de l’ESB. Les détaillants imposent une pression croissante sur les producteurs en termes de norme, de qualité et de sécurité des produits. Dans un contexte de globalisation, de nouveaux systèmes de qualité utilisés avec succès se sont développés. Des entreprises basées en Basse-Saxe ont d’ores et déjà une présence sur les marchés des nouveaux pays de l’UE : tout laisse présager la poursuite de cette expansion dans le futur.

L’industrie agroalimentaire de Basse-Saxe, politiquement parlant, est de moins en moins dirigée sur des bases régionales ou nationales mais davantage au niveau de l’UE (et mondial). Les entreprises de Basse-Saxe, hautement compétitives, non seulement répondent à la demande des consommateurs en matière de qualité et sécurité alimentaire, mais également aux exigences de l’environnement, de la préservation de la nature et de respect des animaux. Ces normes sont la garantie de la réussite continue de nos exploitations agricoles et de nos producteurs agroalimentaires à long terme.

Combine harvester
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